ELABORADOR

DE QUESO

Elaborador de Queso

2923 Mayer Rd, Browntown, Wisconsin 53522

Descripción del Trabajo

**Este es un puesto de Domingo a Sábado, turno de 10:00 p.m. a 6:00 a.m. **

 

Resumen de Posición:

El elaborador de queso será responsable de coordinar los horarios de producción y la elaboración del queso en las tinas. Monitoreo y control de las tinas de elaboración de queso, mediante pantallas de control táctil y monitoreo de medidores de pH y EFV. Las tareas también requerirán varios sistemas CIP para limpiar las tinas, las líneas de cuajada y otros sistemas. El elaborador de queso debe poder tomar decisiones y registrar con precisión los datos necesarios para todos los procesos.

 

Responsabilidades Primarias:

  • Tener conocimiento y comprensión de las GMP’s.(Buenas prácticas de manufactura de alimentos).

  • Tener la capacidad de leer gráficas, configuración, medidores y termómetros .

  • Sentir la cuajada.

  • Tiempo de agitación.

  • Pre down.

  • Bombear.

  • Conocimiento del equipo de muestreo, manipulación y almacenamiento de muestras.

  • Documentar todas las ejecuciones de producción del día.

  • Ejecutar con precision todas las pruebas necesarias de control de calidad.

  • Realizar otras tareas según sea necesario.

  • Mantener una comunicación eficáz con supervisores, empleados, garantía de calidad y mantenimiento.

  • Colaborar en capacitación según corresponda.

  • Seguir los procedimientos operativos estándar.

  • Informar inmediatamente problemas mecánico a los supervisores.

  • Trabajar de manera óptima y mantener una excelente comunicación con todos los compañeros de trabajo.

  • Responsable por el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y requisitos de Safe Quality Food (SQF).

  • Responsable de cualquier otra actividad según lo indique el supervisor.

 

Actividades Clave:

  • Observar y evaluar el desempeño de los trabajadores para asegurar el cumplimiento de los requisitos de fabricación .

  • Identificar e implementar medidas para mejorar los métodos de producción, el rendimiento del equipo y la calidad del producto .

  • Supervisar el personal de 6 a 8 empleados.

  • Evaluar los niveles de PH y el acabado de los productos para garantizar la calidad del mismo.

  • Asegurarse de que se sigan los procedimientos de limpieza e higiene adecuados.

  • Responsable de seguir y aplicar las normas y procedimientos de seguridad (OSHA).

  • Responsable por el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y requisitos de Safe Quality Food (SQF).

  • Otras tareas asignadas por el Gerente de la Planta.

 

Métricas de Rendimiento:

  • Comunicación efectiva con el personal clave de la interface interna.

  • cGMP's.

  • Funcionamiento eficiente de la línea.

  • Índice de frecuencia de accidentes.

  • Identificación de problemas y aportación de soluciones.

  • Mantenimiento de las normas de asignación de pérdidas.

  • Comprender y adherirse a los estándares de alta calidad de V & V Supremo Foods, Inc.

 

Experiencia Necesaria:

  • Conocimiento de los Buenos Procedimientos de Fabricación (GMP) de preferencia.

  • Experiencia mecánica básica (de preferencia).

 

Habilidades Requeridas:

  • Actitud de "La seguridad es lo primero".

  • Habilidades matemáticas básicas.

  • Habilidad de resolución de problemas.

  • Habilidad de comunicación efectiva.

  • Conocimiento del uso correcto de equipo, materiales y suministros.

  • Habilidad para trabajar de manera independiente.

  • Habilidad para cargar objetos pesados, caminar y estar de pie por periodos largos de tiempo.

  • Habilidad de comunicación oral y por escrito.

  • Habilidad para usar equipo y herramientas de manera correcta y segura.

  • Entender la importancia de la buena salubridad, hygiene personal y GMP’s.

  • Habilidad de documentar información de manera entendible.

  • Habilidad de subir, agacharse, doblarse, incarse y levantar un mínimo de 50 libras.

 

¿Por qué Debería Aplicar?

  • Salario competitivo

  • Oportunidades de crecimiento y ascensos

  • Bono de ingreso

  • Pago diferencial por turno

  • Beneficios competitivos (médico/dental/401K)

  • Tiempo libre pagado (vacaciones, enfermedad, personal)