ELABORADOR

Elaborador de Queso

2923 Mayer Rd, Browntown, Wisconsin 53522

​

Descripción del Trabajo

**Este es un puesto de Domingo a Sábado, turno de 10:00 p.m. a 6:00 a.m. **

 

Resumen de Posición:

El elaborador de queso será responsable de coordinar los horarios de producción y la elaboración del queso en las tinas. Monitoreo y control de las tinas de elaboración de queso, mediante pantallas de control táctil y monitoreo de medidores de pH y EFV. Las tareas también requerirán varios sistemas CIP para limpiar las tinas, las líneas de cuajada y otros sistemas. El elaborador de queso debe poder tomar decisiones y registrar con precisión los datos necesarios para todos los procesos.

 

Responsabilidades Primarias:

• Tener conocimiento y comprensión de las GMP’s.(Buenas prácticas de manufactura de alimentos).

• Tener la capacidad de leer gráficas, configuración, medidores y termómetros .

• Sentir la cuajada.

• Tiempo de agitación.

• Pre down.

• Bombear.

• Conocimiento del equipo de muestreo, manipulación y almacenamiento de muestras.

• Documentar todas las ejecuciones de producción del día.

• Ejecutar con precision todas las pruebas necesarias de control de calidad.

• Realizar otras tareas según sea necesario.

• Mantener una comunicación eficáz con supervisores, empleados, garantía de calidad y mantenimiento.

• Colaborar en capacitación según corresponda.

• Seguir los procedimientos operativos estándar.

• Informar inmediatamente problemas mecánico a los supervisores.

• Trabajar de manera óptima y mantener una excelente comunicación con todos los compañeros de trabajo.

• Responsable por el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y requisitos de Safe Quality Food (SQF).

• Responsable de cualquier otra actividad según lo indique el supervisor.

 

Actividades Clave:

• Observar y evaluar el desempeño de los trabajadores para asegurar el cumplimiento de los requisitos de fabricación .

• Identificar e implementar medidas para mejorar los métodos de producción, el rendimiento del equipo y la calidad del producto .

• Supervisar el personal de 6 a 8 empleados.

• Evaluar los niveles de PH y el acabado de los productos para garantizar la calidad del mismo.

• Asegurarse de que se sigan los procedimientos de limpieza e higiene adecuados.

• Responsable de seguir y aplicar las normas y procedimientos de seguridad (OSHA).

• Responsable por el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y requisitos de Safe Quality Food (SQF).

• Otras tareas asignadas por el Gerente de la Planta.

 

Métricas de Rendimiento:

• Comunicación efectiva con el personal clave de la interface interna.

• cGMP's.

• Funcionamiento eficiente de la línea.

• Índice de frecuencia de accidentes.

• Identificación de problemas y aportación de soluciones.

• Mantenimiento de las normas de asignación de pérdidas.

• Comprender y adherirse a los estándares de alta calidad de V & V Supremo Foods, Inc.

 

Experiencia Necesaria:

• Conocimiento de los Buenos Procedimientos de Fabricación (GMP) de preferencia.

• Experiencia mecánica básica (de preferencia).

 

Habilidades Requeridas:

• Actitud de "La seguridad es lo primero".

• Habilidades matemáticas básicas.

• Habilidad de resolución de problemas.

• Habilidad de comunicación efectiva.

• Conocimiento del uso correcto de equipo, materiales y suministros.

• Habilidad para trabajar de manera independiente.

• Habilidad para cargar objetos pesados, caminar y estar de pie por periodos largos de tiempo.

• Habilidad de comunicación oral y por escrito.

• Habilidad para usar equipo y herramientas de manera correcta y segura.

• Entender la importancia de la buena salubridad, hygiene personal y GMP’s.

• Habilidad de documentar información de manera entendible.

• Habilidad de subir, agacharse, doblarse, incarse y levantar un mínimo de 50 libras.

 

¿Por qué Debería Aplicar?

• Salario competitivo

• Oportunidades de crecimiento y ascensos

• Bono de ingreso

• Beneficios competitivos (médico/dental/401K)

• Tiempo libre pagado (vacaciones/enfermedad/personal)