ELABORADOR
DE QUESO
Elaborador de Queso
2923 Mayer Rd, Browntown, Wisconsin 53522
Descripción del Trabajo
**Este es un puesto de Domingo a Sábado, turno de 10:00 p.m. a 6:00 a.m. **
Resumen de Posición:
El elaborador de queso será responsable de coordinar los horarios de producción y la elaboración del queso en las tinas. Monitoreo y control de las tinas de elaboración de queso, mediante pantallas de control táctil y monitoreo de medidores de pH y EFV. Las tareas también requerirán varios sistemas CIP para limpiar las tinas, las líneas de cuajada y otros sistemas. El elaborador de queso debe poder tomar decisiones y registrar con precisión los datos necesarios para todos los procesos.
Responsabilidades Primarias:
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Tener conocimiento y comprensión de las GMP’s.(Buenas prácticas de manufactura de alimentos).
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Tener la capacidad de leer gráficas, configuración, medidores y termómetros .
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Sentir la cuajada.
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Tiempo de agitación.
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Pre down.
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Bombear.
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Conocimiento del equipo de muestreo, manipulación y almacenamiento de muestras.
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Documentar todas las ejecuciones de producción del día.
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Ejecutar con precision todas las pruebas necesarias de control de calidad.
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Realizar otras tareas según sea necesario.
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Mantener una comunicación eficáz con supervisores, empleados, garantía de calidad y mantenimiento.
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Colaborar en capacitación según corresponda.
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Seguir los procedimientos operativos estándar.
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Informar inmediatamente problemas mecánico a los supervisores.
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Trabajar de manera óptima y mantener una excelente comunicación con todos los compañeros de trabajo.
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Responsable por el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y requisitos de Safe Quality Food (SQF).
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Responsable de cualquier otra actividad según lo indique el supervisor.
Actividades Clave:
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Observar y evaluar el desempeño de los trabajadores para asegurar el cumplimiento de los requisitos de fabricación .
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Identificar e implementar medidas para mejorar los métodos de producción, el rendimiento del equipo y la calidad del producto .
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Supervisar el personal de 6 a 8 empleados.
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Evaluar los niveles de PH y el acabado de los productos para garantizar la calidad del mismo.
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Asegurarse de que se sigan los procedimientos de limpieza e higiene adecuados.
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Responsable de seguir y aplicar las normas y procedimientos de seguridad (OSHA).
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Responsable por el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y requisitos de Safe Quality Food (SQF).
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Otras tareas asignadas por el Gerente de la Planta.
Métricas de Rendimiento:
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Comunicación efectiva con el personal clave de la interface interna.
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cGMP's.
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Funcionamiento eficiente de la línea.
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Índice de frecuencia de accidentes.
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Identificación de problemas y aportación de soluciones.
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Mantenimiento de las normas de asignación de pérdidas.
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Comprender y adherirse a los estándares de alta calidad de V & V Supremo Foods, Inc.
Experiencia Necesaria:
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Conocimiento de los Buenos Procedimientos de Fabricación (GMP) de preferencia.
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Experiencia mecánica básica (de preferencia).
Habilidades Requeridas:
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Actitud de "La seguridad es lo primero".
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Habilidades matemáticas básicas.
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Habilidad de resolución de problemas.
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Habilidad de comunicación efectiva.
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Conocimiento del uso correcto de equipo, materiales y suministros.
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Habilidad para trabajar de manera independiente.
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Habilidad para cargar objetos pesados, caminar y estar de pie por periodos largos de tiempo.
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Habilidad de comunicación oral y por escrito.
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Habilidad para usar equipo y herramientas de manera correcta y segura.
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Entender la importancia de la buena salubridad, hygiene personal y GMP’s.
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Habilidad de documentar información de manera entendible.
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Habilidad de subir, agacharse, doblarse, incarse y levantar un mínimo de 50 libras.
¿Por qué Debería Aplicar?
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Salario competitivo
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Oportunidades de crecimiento y ascensos
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Bono de ingreso
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Beneficios competitivos (médico/dental/401K)
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Tiempo libre pagado (vacaciones/enfermedad/personal)