Elaborador

De Queso

Elaborador de Queso

6415 County Rd. H, Arena, WI 53503

​

Descripción del Trabajo

**Este es un puesto de Lunes a Viernes en un turno de 3:00 a.m. a 11:00 a.m. turno. **

 

Resumen de Posición:

El elaborador de queso seráresponsable de coordinar los horarios de producción y la elaboración del queso en las tinas. Monitoreo y control de las tinas de elaboración de queso, mediantepantallas de control táctil y monitoreo de medidores de pH y EFV. Las tareastambiénrequeriránvariossistemas CIP para limpiar las tinas, las líneas de cuajada y otrossistemas. El elaborador de queso debe podertomardecisiones y registrar con precisión los datosnecesarios para todos los procesos.

 

Responsabilidades Principales:

  • Tener conocimiento y comprensión de las GMP’s.(Buenasprácticas de manufactura de alimentos).

  • Tener la capacidad de leer gráficas, configuración, medidores y termómetros .

  • Sentir la cuajada.

  • Tiempo de agitación.

  • Pre down.

  • Bombear.

  • Conocimiento del equipo de muestreo, manipulación y almacenamiento de muestras.

  • Documentartodas las ejecuciones de producción del día

  • Ejecutar con precision todas las pruebasnecesarias de control de calidad

  • Realizarotrastareassegún sea necesario..

  • Mantener una comunicacióneficáz con supervisores, empleados, garantía de calidad y mantenimiento

  • Colaborarencapacitaciónsegúncorresponda..

  • Seguir los procedimientosoperativosestándar.

  • Informarinmediatamenteproblemasmecánico a los supervisores.

  • Trabajar de maneraóptima y mantener una excelentecomunicación con todos los compañeros de trabajo.

  • Responsable por el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y requisitos de Safe Quality Food (SQF).

  • Responsable de cualquierotraactividadsegún lo indique el supervisor.

​

Actividades Clave

  •  Observar y evaluar el desempeño de los trabajadores para asegurar el cumplimiento de los requisitos de fabricación.

  • Identificar e implementarmedidas para mejorar los métodos de producción, el rendimiento del equipo y la calidad del producto. 

  • Supervisar el personal de 6 a 8 empleados.

  • Evaluar los niveles de PH y el acabado de los productos para garantizar la calidad del mismo.

  • Asegurarsede que se sigan los procedimientos de limpieza e higieneadecuados.

  • Responsable de seguir y aplicar las normas y procedimientos de seguridad (OSHA).

  • Responsable por el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y requisitos de Safe Quality Food (SQF).

  • Otrastareasasignadas por el Gerente de la Planta.

​

Métricas de Rendimiento:

  • Comunicaciónefectiva con el personal clave de la interface interna.

  • cGMP's.

  • Funcionamientoeficiente de la línea.

  • Índice de frecuencia de accidentes.

  • Identificación de problemas y aportación de soluciones.

  • Mantenimiento de las normas de asignación de pérdidas.

  • Comprender y adherirse a los estándares de altacalidad de V & V Supremo Foods, Inc.

​

Requisitos:

  • Escuela secundaria o equivalente (de preferencia)

  • Licencia de Elaborador de Queso y Pasteurización

  • Licencia de Elaborador de Queso

  • Disponible para trabajar horas extra

 

 Experiencia Necesaria:

  •  Conocimiento de los Buenos Procedimientos de Fabricación (GMP) de preferencia

  • Experienciamecánicabásica (de preferencia)

 

Habilidades Requeridas:

  • Actitud de "La seguridad es lo primero".

  • Habilidadesmatemáticasbásicas.

  • Habilidad de resolución de problemas.

  • Habilidad de comunicaciónefectiva.

  • Conocimiento del usocorrecto de equipo, materiales y suministros.

  • Habilidad para trabajar de maneraindependiente.

  • Habilidad para cargarobjetospesados, caminar y estar de pie por periodos largos de tiempo.

  • Habilidad de comunicación oral y por escrito.

  • Habilidad para usar equipo y herramientas de maneracorrecta y segura.

  • Entender la importancia de la buenasalubridad, hygiene personal y GMP’s.

  • Habilidad de documentarinformación de maneraentendible.

  • Habilidad de subir, agacharse, doblarse, incarse y levantar un mínimo de 50 libras.

 

¿Por qué Debería Aplicar?

  • Salario competitivo

  • Oportunidades de crecimiento y ascensos

  • Bono de ingreso

  • Beneficios competitivos (médico/dental/401K)

  • Tiempo libre pagado (vacaciones/enfermedad/personal)